優酪乳布丁的做法大全是什麼？

布丁是一種英國的傳統食品， 它是從古代用來一些摻有血的香腸的方法， 不斷從而演變而來的， 它的主要材料就是牛奶， 而布丁粉則是用卡拉膠和角都角等一些天然的海藻膠作為凝固劑， 選擇使用乳化劑再搭配雞蛋砂糖和油脂等其他的調味料跟水攪拌而成， 非常適合一些小孩子來吃， 今天我們教大家的就是優酪乳布丁的做法。

原料 優酪乳、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。 制法 牛奶加適量明膠粉、糖煮化， 晾涼後加入優酪乳， 倒入玻璃容器中混勻；加入各色水果丁後冷藏， 以促進凝固。

補鈣奧秘 優酪乳布丁的鈣質來自乳製品， 而且是最好吸收的。 變換這樣一種飲奶方式， 可為准媽媽的生活增添色

原料：蜂蜜、優酪乳、白蘭地（其實最好是朗姆甜酒…… )、魚膠、糖

製作方法：1、把魚膠和清水混和， 基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）

2、等泡開後上鍋隔水加熱。

3、因為魚膠有點腥味， 所以這時候放酒。 溶化的過程要不停攪拌…… 直到完全溶解， 把雜質和浮沫過濾掉

4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中， 攪拌~~加多少看你自己喜歡多少甜度

5、然後稍微晾涼， 注意不能冷過頭， 不然會結起來， 最好控制在微溫的溫度

6、把優酪乳倒在大容器中~

7、優酪乳和魚膠混和（優酪乳和魚膠的溫度不可以像差太大， 優酪乳過熱會變稀， 如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻）

8、找個容器裝起來~

9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時就可以10、冷藏完畢 把布丁扣出來 ， 這時候就會看見顫混混， 又白又嫩

為了更加好的色澤和口感我們建議大家在最後裝飾的時候可以淋上一些蜂蜜，