三杯雞的做法有哪些？

三杯雞可以說是比較出名的一種食用方法， 但是這些美味的食物如何自己開可以動手製作完成， 那麼就需要注意瞭解所需要的各種調味料以及食材， 同時也要按照步驟進行。

做法一

三黃雞、香菇、紅椒、沙拉油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。

步驟

1.香菇和紅椒切塊備用。

2.雞肉洗淨， 切小塊放入容器中， 加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻， 醃制20分鐘。

3.炒鍋倒入植物油，

4.將炸好的雞肉塊放入砂鍋中， 倒入生抽、糖、老抽、香菇塊， 大火燒開， 再轉小火燜10分鐘， 之後開大火收汁， 最後加入白糖、香油調味即可。

做法二

雞翅、醬油、蔥、薑、蒜、大料、葡萄酒。

步驟

1.雞翅洗淨，

2.將一杯醬油， 一杯蔥薑蒜， 大料， 一杯葡萄酒， 倒入雞翅中。

3.燒至十分鐘， 將湯汁收濃， 使湯汁入進雞翅中。

做法三

雞半隻， 水發幹香菇3朵， 紅尖椒2只， 蔥2根， 薑3片， 蒜2瓣， 米酒1湯匙， 醬油適量， 生粉1湯匙， 油2湯匙， 米酒1杯， 麻油1杯， 白糖1/2湯匙。

步驟

1.光雞洗淨斬塊， 加入1湯匙米酒、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉抓勻， 醃制15分鐘。

2.紅椒去蒂洗淨， 切成圈；水發幹香菇去蒂， 切成塊；蔥切段， 薑切片， 蒜拍扁去衣。

3.燒熱2湯匙油， 炒香薑片、蒜粒、蔥段和香菇， 放入雞塊炒至斷生， 倒入紅椒圈炒勻。

4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯醬油， 與鍋內食材一同攪拌均勻。

5.加蓋大火煮沸， 改小火燜煮20分鐘， 煮至湯汁近幹。

6.加入1/2湯匙白糖提味， 即可出鍋。