清燉排骨什麼時候放鹽？

人們平時經常會燉排骨吃， 不管是豬排骨、牛排骨還是羊排骨， 用來燉湯吃都是非常好的， 排骨除了富含蛋白質之外， 還含有骨膠原和磷酸鈣， 吃排骨是補鈣的有效方式， 尤其小孩子和老年人容易缺鈣， 所以吃排骨非常有必要， 今天為大家推薦清燉排骨， 做清燉排骨的時候一定要掌握好放鹽的時間。

燉排骨什麼時候放鹽合適？

排骨富含蛋白質， 脂肪， 以及維生素， 膠原蛋白和鈣質， 尤其對於一些兒童以及老年人缺鈣人群來說都是十分的重要的， 並且對於燉排骨的一些做法以及注意的事項大家要要多瞭解一下。

燉排骨什麼時候放鹽冬瓜燉排骨

【原料】排骨500克， 冬瓜500克， 薑1塊， 大料1個， 鹽、胡椒粉、味精各適量。

【製作過程】

1、把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分；冬瓜去皮適當切塊；薑排破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。

3、將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

土豆燉排骨

主料：排骨， 土豆

輔料：蔥， 薑， 糖， 黃酒， 生抽， 老抽， 醋， 花椒， 香葉， 草果， 桂皮， 八角

做法：

1， 排骨洗淨， 過開水焯一下。 撈出， 瀝淨水

2， 鍋內下少油， 放白糖炒出糖色， 下排骨， 掛糖色， 放花椒， 蔥薑， 烹黃酒1瓶， 500cc。 加生抽， 老抽， 醋。 香葉， 八角， 草果， 桂皮放到燉肉的香料碗裡， 放在鍋裡。 通吃小技巧：排骨洗淨剁開後， 用炒鍋加油翻炒10分鐘， 再倒入電飯煲內， 加水加薑即可， 在炒的時候和在電飯煲燉的時候千萬別放入其它任何佐料，

再燉十分鐘就可以了。 肉很爛， 湯很鮮， 很有營養。 要放一些醋， 但鹽一定要等肉八分熟後再放鹽， 先放鹽不易爛。 日常做法蔥薑蒜味精鹽八角糖燉肉料橘子皮(其他大補的東西自己看著來， 記住缺哪補哪。 )這些經典的老料就不用說了， 用的話適量就好。 說幾個重要的。 醋：為了出骨頭裡的油， 鈣那些小玩意兒的。 炒的時候少放點就行， 別出味了。 糖：把肉做的更爛的東西， 和醋一個道理， 同上， 出味了負責。 鹽最後放就行。