茄子拌面的做法有哪些

現在大家生活都是比較的繁忙的， 沒有那麼多的時間可以抽出來去製作食物的， 多半都是在外面買點東西吃的， 外面賣的東西當然不是那麼的乾淨衛生的， 吃起來也不是很放心的， 而茄子拌面這道美食非常的可口的， 製作起來也是非常的簡單， 我們就學習一下茄子拌面的做法吧。

做法一：

主料:茄子、麵條

輔料:五花肉、尖椒、蔥、薑、蒜

調料:鹽、味精、醬油、白糖

烹製方法:

1、將茄子洗淨後切成丁， 尖椒切塊， 蔥薑蒜切末， 五花肉切成丁備用;

2、坐鍋點火倒油， 下蔥薑蒜爆香， 放入肉丁煸炒均勻， 再加入茄子丁、尖椒翻炒， 加白糖、鹽、醬油、味精調味炒勻即可;

3、將麵條先蒸後煮， 撈出後加入炒好的茄子氽拌勻即可。

特點:主副結合， 鮮香可口。

做法二：

原料

麵條、長茄子、紅椒、蒜。

調料

鹽、糖、醬油、蠔油、香油、花椒粉。

準備工作:茄子去皮切成丁， 紅椒去籽切成丁， 蒜切片， 備用。

做法

熱鍋涼油， 將蒜片熗香。 放入茄子丁， 收油。 然後， 在鍋中調味， 依次放入鹽、糖、醬油、花椒粉， 倒入一點清水， 關小火收汁。 再放進紅椒丁。 關火前淋上蠔油和一點香油， 炒勻後， 出鍋。 下麵， 面熟後拌上茄丁醬即可。

做多少可以根據吃的人口定， 再炒醬時， 多調些調料多倒些水。

以上就是講解的茄子拌面的做法， 做法也不是很複雜的， 可以抽出一點點的時間來進行做的， 這道美食作為早餐是最好不過的， 非常的有營養， 對於自己的身體很好， 也不會耽誤自己太多的時間的。