年糕炒肉片怎麼做？

2015-09-08

年糕炒肉片，相信有許多人都喜歡吃。也有不同的製作方法的，也是老少皆宜的一道美食啊!那麼年糕炒肉片是如何進行製作的呢?怎麼製作年糕炒肉片才更加美味可口呢?小編針對大家的疑問搜集了一些正宗的年糕炒肉片的製作方法。有喜歡這道菜的可以跟隨小編今進行瞭解一下哦。

年糕炒肉

[原料]：

豬肉半斤、年糕片三兩、豆瓣醬一大匙、老薑一塊、花椒粉一匙、豆豉兩匙、香蔥六棵、大蔥白兩根、甜麵醬一大匙、雀巢鮮味汁兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

[詳細製作]：

1、將老薑切一大匙末，餘下的切片;大蔥切馬耳朵片;香蔥用四棵切段，兩棵切碎;蒜兩瓣切末。 2、鍋中加水，下豬肉、薑片、香蔥段、料酒、鹽，燒沸打去浮沫，用小火煮至斷生。 3、將肉撈出晾涼。 4、切片。

5、炒鍋中放油，下年糕片翻炒。 6、炒至金黃、松泡時撈出待用。 7、鍋中留油燒至六成熱，放入肉片炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

8、將肉片推至鍋邊，下豆瓣醬、豆豉、薑末、蒜末、花椒粉、甜麵醬，小火炒呈櫻桃色。

9、放大蔥片、年糕、鮮味汁、油辣椒(剛才忘寫了，暈一下)翻炒約一分鐘。 10、起鍋裝盤即成。

現在大家通過小編上手介紹的年糕炒肉片的製作方法後，不妨在家裡面嘗試製作一下噢，但是小編建議那些正在減肥的女性，如果感覺年糕炒肉片很好吃的話，但是也不要多說，因為年糕炒肉的熱量是很高的，所以是容易增肥的。