大閘蟹可以配紅酒嗎

在生活中， 我們經常會見到一家幾口人吃飯的時候， 桌子上有螃蟹， 還有其他的涼菜， 經常會有很多人搭配著紅酒一起吃， 其實螃蟹和紅酒不能放在一起， 否則會導致消化不良， 而且喝紅酒再吃大閘蟹也會是大閘蟹的腥味更重， 不利於螃蟹的口感。

吃螃蟹可以喝紅酒嗎

根據日本的科學家研究發現， 喝紅酒不適合與海鮮類產品搭配食用， 比如魚類， 喝紅酒在吃生魚片， 會加重魚的腥味， 使紅酒失去味道， 紅酒中的鐵離子會和一些海鮮發生反應， 增加海鮮的腥味， 但是還有資料表示， 吃螃蟹可以喝紅酒， 以白葡萄酒為最佳， 因為螃蟹屬於大寒之物， 應該和白葡萄酒綜合其中的寒氣， 這樣吃起來更健康。 所以對於喝紅酒不能吃什麼的問題和吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題， 存在很大的爭議。

那麼到底喝紅酒不能吃什麼呢?其實這主要取決於紅酒當中的鐵離子， 只要食品中不含有與鐵離子發生有害反應的都可以食用， 反之則不能吃。 而對於吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題， 答案相信是肯定的， 但是要做到適量飲用， 不能暴飲暴食， 這樣會適得其反， 造成不良的反應。

所以針對這兩種說法，

我們以後在飲用紅酒時儘量選擇不吃海鮮類產品， 而吃螃蟹時則少量飲酒， 做到安全的飲食， 合理的飲用， 這樣才能保證我們的健康的同時還能享受豐富的美食。

螃蟹喝紅酒會怎麼樣

紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應， 容易突出蟹肉的腥味，

一般不會用幹紅來配清蒸螃蟹。

其實就營養研究方面來看， 吃螃蟹是可以喝葡萄酒的， 只是對於葡萄酒要有選擇的喝， 並不是所有的都可以。 一般來說紅葡萄酒是不建議喝的， 因為這其中的營養與螃蟹中的成分是衝突的， 為了避免胃部不適的狀況， 建議大家不要這樣搭配。

吃螃蟹可以喝什麼酒

喝白酒可以吃螃蟹

蟹和白酒是經典搭配， 因為螃蟹是大涼的， 白酒起中和作用， 有益身體健康。 腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉， 若配上活血祛寒的酒， 則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。

喝黃酒可以吃螃蟹

螃蟹是大寒食物， 食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉， 喝黃酒反而更好， 因為黃酒具有活血驅寒的功效，

能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。 另外， 黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質， 具有去除螃蟹的腥味的效果， 黃酒也具有增鮮的效果， 使螃蟹的味道更加鮮美。

古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。 其中， 喝得最多的就是黃酒。

喝葡萄酒可以吃螃蟹

白葡萄酒具有一定的殺菌效果， 吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應。 以及， 葡萄酒味道甘甜， 能中和螃蟹的調味料的味道， 同時又不失螃蟹的原本味道， 使螃蟹口感清新自然原味濃郁。