柿子油條怎麼做
柿子是一種水果， 油條是我們經常會吃的食物， 兩者之間並沒有什麼太大的聯繫， 可是有的人經常會把柿子和油條放在一起， 其實柿子和油條是不能放在一起的， 油條是油炸食品， 而柿子是屬於水果類的， 要吃完油條後再吃柿子， 千萬不要把這兩種放在一起吃， 尤其是不能空腹食用。
柿子的功效與作用
柿子， 屬於柿科植物漿果類水果， 成熟季節在十月左右， 果實扁圓， 不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等， 大小從2釐米到10釐米， 重量從100克到350克。
柿子是人們比較喜歡食用的果品， 甜膩可口， 營養豐富， 柿子營養價值很高， 所含維生素和糖分非常高， 尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。 另外， 柿子不但營養豐富， 而且有較高的藥用價值。 生柿能清熱解毒， 是降壓止血的良藥， 對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。 另外， 柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子的食用功效：
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠， 它是一種水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用， 對於緩解便秘， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外， 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用， 能緩和痔瘡腫痛， 止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效：
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用， 用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現， 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰， 生津止渴：柿子有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量，
3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化， 可以幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害。
炸油條
材料
材料1：麵粉300克， 水180克， 酵母5克， 糖20克， 材料2：食用堿1克， 鹽5克， 溫水15ML
做法
1、材料1全部混合， 揉成麵團， 放溫暖處發酵約1小時至兩倍大
2、材料2全部混合， 一點一點揉進發酵好的麵團， 徹底揉勻
3、繼續發酵約1小時至兩倍大
4、案板上抹一層油， 手上也要抹油， 因為麵團很濕軟， 容易粘
5、將面攤成長條形， 切成約3CM的條狀， 面片之間自動收縮出現空隙
6、兩個面片疊在一起， 用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱， 將麵條扭轉一下放入鍋中， 不斷翻面， 炸至金黃即可， 出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份
小訣竅
1、麵粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替， 也是1克
3、中餐的用量沒有西餐那麼精確， 比如面和水包括酵母的比例， 我是參考了兩個食譜， 然後用了折中的量
4、因為用了一個非常小的鍋， 怕擺弄不開， 所以並沒有兩個面片疊加在一起， 只是一個面片中間用筷子壓了一下。
5、油炸時間不要長， 表面呈金黃色就可出鍋了
油條豆腐鮮蚵
材料
鮮蚵(含包裝帶水)1台斤嫩豆腐一盒油條(可無)一條米酒6g黑醋些許二砂糖1g青蔥二根薑三片蒜四瓣番茄醬適量蠔油些許
做法
薑.蔥.蒜切末， 豆腐切立方體備用
中小火起油鍋， 洗淨的鮮蚵直接下， 下點米酒去腥， 約煮二分鐘， 蚵翻面一下， 會產些水是正常的喔， 再煮2-3分鐘,下些醋及砂糖
將蔥蒜薑及豆腐都下鍋拌炒一下(這時要輕一點， 以免豆腐散掉)
加入蕃茄醬及蠔油調味(我個人是番茄醬多一些)
拌勻即可起鍋囉， 也可以下些太白粉勾芡一下(可有可無)
也可加入油條， 油條我會用烤箱150度回烤一下較脆
西班牙油條
材料
中筋麵粉或蛋糕粉8湯匙鮮奶180毫升鹽適量橄欖油量多香草精1至兩滴全蛋一顆黑巧克力適量
做法
1.中筋麵粉或蛋糕粉- 8湯匙2.鮮奶- 180毫升3.適量的鹽4.無鹽奶油- 20 gram/克5.橄欖油- 熱炸使用6. 香草精 - 1至兩滴7.一顆全蛋8.黑巧克力- 需溶化
將鮮奶倒入並加入奶油到深鍋裡。 讓後煮至沸騰，熄火。
將麵粉使用篩檢程式過篩並不停的攪拌。然後，分次加入蛋液再拌勻。最後，加入香草精提味。
把拌勻好的麵團放入糕點塑膠容器裡或者普通塑膠糕點袋。 使用星狀的擠花嘴。
將麵團擠在熱油鍋裡並使用剪刀把尾端剪掉。將棒條熱炸至金黃色即可
使用廚房紙巾把多餘的油分給瀝幹。油條降溫後，立即把糖和肉桂粉混合均勻並粘在油條上。
巧克力切成小塊，然後加入一些鮮奶之後以雙鍋的方式去溶化。
西班牙油條沾上濃濃的巧克力醬。
讓後煮至沸騰，熄火。將麵粉使用篩檢程式過篩並不停的攪拌。然後，分次加入蛋液再拌勻。最後，加入香草精提味。
把拌勻好的麵團放入糕點塑膠容器裡或者普通塑膠糕點袋。 使用星狀的擠花嘴。
將麵團擠在熱油鍋裡並使用剪刀把尾端剪掉。將棒條熱炸至金黃色即可
使用廚房紙巾把多餘的油分給瀝幹。油條降溫後，立即把糖和肉桂粉混合均勻並粘在油條上。
巧克力切成小塊，然後加入一些鮮奶之後以雙鍋的方式去溶化。
西班牙油條沾上濃濃的巧克力醬。
