海鮮焗飯的做法有哪些？
說到海鮮局， 飯就讓人忍不住的流口水， 因為確實是非常美味， 而且養價值也比較高的一道食物了， 其中會放置各種海鮮食材， 還能夠更好的提高食欲， 下面我們就來認識一下它的具體製作步驟。
一、海鮮焗飯
1、做焗飯需要先把米飯做好， 然後盛出3/4烤皿那麼多的米飯。 千萬別盛太多了， 要不回頭烤皿裡就放不下了。
2、首先放一塊黃油到鍋裡化開， 燒熱， 然後把洋蔥末和蒜末倒進鍋裡爆香， 之後把海鮮都放進去， 炒一下。 最後把青豆玉米和培根粒還有焯好的鮮磨混合的材料放進去一起炒。
3、最後把米飯放進去， 一起翻炒， 同時倒入牛奶和奶油炒勻， 出鍋的時候記得稍微放一點鹽， 千萬別放多了， 因為一般的黃油都是含鹽的， 而且乳酪也是含鹽的。
4、放洋蔥和蒜之前應該放一勺面進去炒一下。 之後就是把炒好的飯盛進烤皿裡， 然後用cheese片蓋住。
二、鳳梨焗飯
焗飯是經典的義大利食品,與比薩、義大利面一樣,深受世界美食愛好者的喜愛。
焗飯的配料很豐富,製作工藝也十分考究,最後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵,米飯與其他配料的充分融合,以及口感的既香濃又滑軟,全在此一舉。 也是用隔夜飯做的。
1、在新鮮鳳梨橫面1/4之一處切開,挖出鳳梨肉,將隔夜的冷飯拌上蛋黃,炒至飯與蛋黃變幹之後放入鳳梨殼內,撒上適量芝士粉以增強香味;
2、鳳梨肉切成丁,加上雞丁、蝦仁,一起填入鳳梨殼中,將整個鳳梨放進烤爐焗上5－6分鐘,鳳梨的甜香挾卷著飯香撲鼻而來,迎面更是豐盛的視覺享受,每一勺飯都浸染了鳳梨汁,甜中微酸,讓人胃口大開。
3、通常選用帶綠葉的鳳梨,賣相佳。 挑選時要注意只選約1.5斤的綠鳳梨,發黃的鳳梨都是放了一個月以上的,在烤爐焗過以後口味會變差。
