山藥大骨湯做法有哪些？

秋天是山藥上市的季節， 山藥的吃法多樣化， 而且山藥具有很多的好處。 山藥的一定的藥用價值， 這也是為什麼深受中老年人喜愛的原因， 山藥做湯是比較常見的， 山藥和大骨頭一起燉是非常滋補的。

豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養生功效。 它的蛋白質含量高於奶粉， 其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉， 鈣的含量更是遠非其他食物所能比。 多喝骨頭湯可減緩衰老， 還可防治骨質疏鬆症。

這道湯做法和簡單， 天氣漸漸轉涼了， 快點煲上一鍋湯， 給自己和家人補補吧！

1豬大骨讓攤主幫忙剁成塊狀， 用清水沖洗兩遍

2骨頭塊在沸水中焯一下， 撈出後用水沖去血末待用

3半棵大蔥切段， 姜去皮切4-5片， 花旗參5片左右備用（花旗參沒有可省略）

4重置一鍋涼水， 將骨頭塊和蔥薑、花旗參一同放入鍋中大火燒開， 撇去浮沫後加料酒和幾滴米醋轉中小火（蓋鍋蓋）燉40分鐘

5這個時候準備山藥。 削去山藥皮， 清洗乾淨， 切成小段。 可以用淡鹽水泡上以防氧化

6骨頭湯燉40分鐘後加入山藥和3勺鹽繼續中小火燉20分鐘。 出鍋前加入十幾顆枸杞子即可

7沒有味精雞精， 湯也很好喝的。 喝了一大碗， 心裡暖暖的。