電餅鐺攤煎餅的做法

做家庭製作煎餅來說， 要麼用平底鍋， 要麼用電餅稱， 用電餅撐的好處就是一般都是不粘鍋的， 而且溫度可控制， 對於初學者來說， 做煎餅比較容易做， 幾乎外面買到的一些煎餅， 在家都能夠自己製作， 也可以根據自己的口感來選擇一些食材， 這樣就能做出比較美味的， 比較有營養的煎餅。

電餅鐺攤煎餅的做法

1、把玉米麵白麵放在盆裡， 攪拌一下， 之後加水和麵， 調成麵糊

2、之後把把電餅鐺插上電， 刷一點油， 以免粘鍋。 等到電餅鐺溫度比較高的時候， 盛一勺麵糊， 勺子是大勺

3、慢慢倒入電餅鐺裡， 然後攤開， 用勺子背面就可以了

4、等到上面稍稍凝固後， 翻面。 之後打一個雞蛋在上面， 並把雞蛋攤開

5、等雞蛋燒燒凝固後， 把蔥花撒撒上， 再翻個面， 之後把甜麵醬和醬豆腐磨在上面， 把薄脆放上， 疊好出鍋就可以了

做煎餅的注意事項煎餅雖然不難製作， 但要做得好吃也不是一件易事。 製作煎餅關鍵是要掌握好火候和把握好時間， 這樣做出來的煎餅火候剛剛好， 非常好吃美味。

1、注意火候：製作煎餅不適宜使用猛火， 應該用文火把鍋燒熱之後， 就可以將活好的麵粉攤上去。 注意在煎的時候也不要用太大的火，

不然很容易糊掉。

2、注意時間：製作煎餅的時間很短， 在短時間內就將煎餅翻過來， 不然很容易焦掉。 煎餅大概翻一到兩次就熟了， 也不可以翻得太頻繁， 不然餅會碎掉。

煎餅的營養價值製作煎餅的原材料一般都是粗糧， 比如：麥子、玉米、高粱、穀子、地瓜乾等。

有些人只選擇其中一種製作煎餅， 也有人將幾種食材都混合在一起製作煎餅， 還有人在製作過程中加入韭菜、蔥花等蔬菜。 下面我們來分析一下煎餅的營養價值：

1、含有較高的澱粉：因為製作煎餅都是一些粗糧類， 它們都含有較高的澱粉， 因此都被人們作為主食進行食用。 可以果腹， 還可以為人體提供熱量， 所以煎餅在餐桌上可以作為一種食用。

2、含有豐富的粗纖維：如玉米、麥子這些糧食都含有豐富的粗纖維， 能促進腸胃的蠕動， 加強腸胃的消化。 煎餅多由這些粗糧製作而成， 平時多吃煎餅， 有益腸胃健康。