楊梅怎麼保存？楊梅的保存方法

相信很多人對楊梅都是比較喜愛的吧， 酸酸甜甜的可以起到很好的開胃效果， 尤其是對一些孕期的女性來說， 想到楊梅都會讓自己食欲大開， 而且還能夠在一定程度上緩解自己孕吐的情況， 但是我們都知道楊梅其實是比較脆弱的一種水果， 如果不注意保存， 很容易壞掉， 所以為了能夠讓自己時常吃到新鮮的楊梅， 那麼大家可以瞭解一下介紹的一些楊梅保存方法， 其中就包括冰箱冷藏， 或者是楊梅用來浸酒以及將楊梅曬乾， 做成楊梅幹， 都可以保留更長的時間。

1.冰箱冷藏

為了保證楊梅的品質與風味， 延長它的保存期限， 楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中， 在相對濕度為85%-90%的環境下保存。

提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

2.楊梅浸酒

新鮮楊梅清洗後， 等水漬自然幹掉， 然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例， 把酒和楊梅一起放進容器中， 然後密封好。 做楊梅酒的白酒， 一定要高度酒， 一般來說， 酒精度要在45度以上。

楊梅和白酒在密閉容器裡放上20天左右， 就可以吃了。 酒可以直接喝， 酒裡浸了20多天的楊梅也可以直接吃。 楊梅酒趁新鮮的時候吃， 口味比較好；超過半年的陳楊梅酒， 則另有好處， 楊梅酒裡面的楊梅，

3。 冰凍楊梅

將新鮮楊梅洗乾淨後， 放進食品塑膠袋中。 然後密封， 放進冰箱的冷凍室裡。 最好把楊梅凍成冰。

4.曬楊梅幹

在一個大盤子或者是臉盆裡， 放大量的細鹽和少量的白糖， 把乾淨的楊梅放進後， 不斷搖晃盤子，

然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋， 埋進泥土中。 少則20天左右， 多則30天左右， 然後再取出曬乾,一般來說， 溫度、濕度高的話， 埋在土裡的時間就可以少一點。