黃豆醬的食用方法

文章導讀

我國很多地區在烹飪食物的時候， 都喜歡使用黃豆醬作為調料， 不但可也讓才的口味更加鮮美， 而且同時也可以增加菜的營養價值， 要知道黃豆醬和韓國的大醬一樣， 也是含有豐富的蛋白質和微量元素的， 平時多食用一些黃豆醬， 對於保健身體預防疾病的發生是很有效果的。

而且黃豆醬不但可以用來作為烹飪菜的一種調料， 同時它還可以用來製作各種各樣的美食， 比如說炸醬麵就是使用的黃豆醬為原料來製作出來的。 具體黃豆醬的食用方法主要有下述這些方法。

生吃

1、主食烙餅。 除了主菜外， 用生黃醬放在小盤中， 淋一些麻油， 嫩大蔥白洗淨蘸醬生吃。

2、主食春餅。 把上述醬先用蔥抹到餅上， 再放蔥、攤好的雞蛋、泡好的粉絲、醬肘子片， 把餅卷成筒狀食用。

熟吃

炸醬麵：

五花肉切成大肉丁， 鍋裡多放些油， 把肉丁煸成白色加入蔥花少許薑末煸炒出香味，

加入水瀉好的黃醬加一點鹽(不夠鹹的醬不香)， 中火用鏟子推炒， 待醬由黃變褐色， 大部分水蒸發， 油又出來時出鍋。 再在炸好的醬上放一把嫩蔥花。 吃手擀炸醬麵不過水--鍋挑!再來一瓣大蒜或青蒜。 碗裡千萬別有湯!

黃豆醬是使用上等黃豆、山泉純淨水、小麥粉、精製鹽， 使用科學配方。 嚴格執行石窖技術釀制而成。 產品滑潤、香鬱。 適合烹調之用,黃醬有濃郁的醬香和酯香， 鹹甜適口， 可用於烹製各種菜肴， 也是製作炸醬麵的配料之一。 優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色， 鮮豔有光澤， 黏度適中， 味鮮醇厚， 鹹甜適口， 無異味， 無雜質， 純天然釀制無防腐劑。

知道了黃豆醬的食用方法， 對於黃豆醬不管是男女老少，

都可以食用黃豆醬， 不過因為它所含有的成分， 對於一些肝病、腎病患者而言， 是不適合食用黃豆醬的， 另外還有就是患有痛風的人或者是消化不好的人， 也不適合食用黃豆醬。