烤肉蘸料都有什麼

烤肉蘸料都有什麼， 如何調整自助燒烤醬， 如何調整：取兩湯匙韓國醬油。 加上一勺韓國辣醬。 放兩勺雪碧(而不是水和糖)來調和。 (不愛甜可放少)4、加一匙芝麻， 一匙大蒜， 一匙香油， 攪勻。 想知道燒烤蘸醬的做法， 首先我們要準備主要成份醬油30克米醋15克細糖5克大蒜10克白芝麻5克辣椒。

食材介紹

主要食材：豬肉， 牛肉， 羊肉， 酸菜

黃家烤肉

主料：健康活豬約60千克

配料：大茴香， 小茴香， 丁香， 花椒， 粗鹽等30餘種。

韓國烤肉

牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個)B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)， 蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克裡等)適量。 大蔥半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)， 蒜3個。 調料

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺

營養價值

烤肉

肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。

肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽， 瘦肉中較多， 特別是臟器內含量很豐官。 如100克豬肝中含鐵為25毫克， 牛肝含5毫克。

肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等， 如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。 臟器含量更高，

尤其是肝臟， 每100克豬肝約含維生素B22.11毫克， 比肌肉中多15-20倍， 尼克酸含故為16.2毫克， 比肌肉多4-5倍。 牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。 此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D， 比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。

肉類中含糖量較低， 平均只有1-5%。 按照中醫的理論， 豬肉性能微寒、有解熱功能， 補腎氣虛弱;牛肉性溫， 可滋養脾胃、強健筋骨， 羊肉性熱適於體虛胃寒的人食用。

肉類經烹調後， 可製成多種多樣的美味佳餚， 又有濃郁的香味和鮮美的味道， 可大大提高食欲。