魚湯的作用有哪些

吃魚是飲食上面最大的組成部分之一， 魚類是我們的主要食物來源， 也是我們的主要營養來源， 魚肉的營養價值較高， 含有非常多的營養成分， 特別是對於補充大腦的營養成分含量非常高， 而魚肉最有營養的吃法還是熬湯， 這樣能夠讓魚肉的營養價值最大限度的發揮出來， 那麼， 魚湯的作用有哪些呢？

魚肉富含的蛋白質， 可以幫助兒童及青少年生長發育， 生病或身體有傷口的時候， 也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質， 肌纖維構造比較短、結締組織也比較少， 所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑， 也較容易消化， 非常適合幼兒及老人家食用。 魚類所含的脂肪比畜肉少， 所以熱量較畜肉低。 芬蘭地區的研究發現， 一周吃不到一次魚的人， 罹患輕微憂鬱症的比例， 比常吃魚的人高， 因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮， 預防精神分裂症。 總之，

魚肉富含的蛋白質， 可以幫助兒童及青少年生長發育， 生病或身體有傷口的時候， 也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質， 肌纖維構造比較短、結締組織也比較少， 所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑， 也較容易消化， 非常適合幼兒及老人家食用。

魚肉的蛋白質含量非常的豐富， 可以幫助青少年以及兒童的生長發育， 因此， 吃魚是一種非常有效的保健養生措施， 而且不用細分年齡， 幾乎每一個年齡段的人都是比較適合食用的， 喜歡吃魚的人可以多喝魚湯， 讓魚湯的作用被身體所利用起來。