雞蛋能和鴨蛋一起吃嗎

其實雞蛋和鴨蛋的構成物質大致相同， 所以雞蛋和鴨蛋對人體所起到的營養補充作用都類似。 但是雞蛋和鴨蛋對人體的營養側重點又有所不同， 鴨蛋的主要作用是滋陰清肺， 而雞蛋可以全面補充人體所需營養元素。 因此雞蛋和鴨蛋都是非常不錯的營養食物來源， 可是雞蛋和鴨蛋可以一起食用嗎?

雞蛋鴨蛋能同吃， 互不相克。 雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

鴨蛋性味甘、涼， 具有滋陰清肺的作用， 適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富， 能預防貧血， 促進骨骼發育。

拓展資料：

營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。