黑米紫薯粥禁忌有哪些呢?
紫薯是近年來非常受人青睞的食物, 它的樣子和普通紅薯沒有什么區別, 但是, 內部的紫色和普通紅薯的白色有著明顯的差別。 而從口感上遠遠勝過普通紅薯。 紫薯的吃法比較多, 其中, 將紫薯配合黑米制作美味的粥是非常流行的做法。 但是, 這種美味需要禁忌一些東西, 下面就來看看黑米紫薯粥禁忌有哪些呢?
黑米和紫薯都是富含營養素的食物, 當黑米搭配上紫薯, 就成了一道極具營養價值的佳品了。 吃喝黑米紫薯粥的人, 可以有利于改善身體腸胃消化功能, 促進消化。
紫薯粥的禁忌:
1、病后消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。
2、紫薯含有氧化酶, 容易產氣, 吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
3、紫薯糖含量高, 吃多了可刺激胃酸大量分泌, 使人感到燒心。
4、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
5、忌單吃紫薯, 應該搭配優質蛋白的食物一起吃,
6、忌生吃。 紫薯要熟透再吃, 因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯粥的營養價值:
1、紫薯含有豐富的纖維素, 可以促進消化, 改善腸胃功能, 防止腸胃道疾病的發生。
2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等, 這些都是人體所必須的營養素。
3、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等,
4、紫薯含有豐富的蛋白質, 同時包括8種氨基酸, 易被人體消化和吸收。
紫薯粥的制作方法:
1、先將紫薯洗干凈, 然后再削皮切成小塊。
2、黑米和大米淘洗后加水放進內鍋加入紫薯大火燒開。
3、燒開5分鐘左右合上外鍋的蓋后熄火, 馬上把內鍋移進外鍋, 并鎖上扣。
4、40-50分鐘即可食用, 食用前用勺子攪拌下。