秋天薺菜能吃嗎

薺菜是飲食里面較為多見的一種蔬菜， 許多朋友對它的認識也還是挺多的。 秋天的是偶， 薺菜也是可以食用， 它的屬性是涼性， 所以在食用的時候切勿一次食用太多， 特別是身體寒涼的朋友， 需要注意要一下身體的健康。 薺菜對人體的好處也是有很多的， 比如止血、明目、利水等等。

薺菜， 又名護生草、雞心菜、凈腸草， 在路邊或野地里隨處可見。

薺菜不僅是營養豐富的美味食品， 而且還能治療多種疾病， 民間不僅有“陽春三月三， 薺菜當靈丹”的諺語， 還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。 可見薺菜不僅是佳肴一碟， 更是靈藥一方。 在中藥里， 薺菜的藥用價值非常廣泛， 被譽為“菜中甘草”。 祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼， 歸肝、脾、腎經， 有和脾、利水、止血、明目等效用。

其他作用薺菜提取物能延長圜己巴比妥的睡眠時間。 麻醉犬靜脈注射薺菜煎劑或流浸膏揮發液， 均能興奮呼吸;先用阿托品也不能影響此作用。 亦有報道， 干燥薺菜浸液卻可使狗呼吸運動減至原水平20～50%， 有時更甚。 薺菜全草的有效成分能使氣管與小腸平滑肌收縮。 先用阿托品使豚鼠小腸發生輕度抑制， 再用薺菜醇提取物可使腸管收縮， 然后恢復原狀。

此外， 薺菜醇提取物腹腔注射， 能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角義菜膠性浮腫及5-羥色胺引起的毛細血管的通透性增加;對Shay潰瘍有90%抑制率， 并能加速應激性潰瘍的愈合。 對小鼠有利尿作用。 對人工發燒的兔， 薺菜略有退熱作用。