清蒸乳鴿的做法有哪些

鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 其具有非常多的功效， 也成為了人們對肉類食品的新選擇。 不少人到市場上面選擇鴿肉在家烹飪， 尤其是乳鴿， 肉鮮又肥， 味道鮮美。 人們尋找關於乳鴿的各種各樣的做法， 清蒸乳鴿就是人們的新選擇， 那麼清蒸乳鴿到底該怎麼做呢？怎樣才能做得最可口呢？

鴿子的肉質細嫩， 醃制和清蒸時比較容易熟透。

主料鴿子 (一隻) 、輔料清水 (適量) 、適量調味品進行醃制

鴿子洗淨， 全身抹鹽， 包括肚子裡。 喜歡清單的就少抹， 喜歡重口味的就多抹。 醃制十五到三十分鐘。

醃制好後， 放碗裡， 加適量水。 也可不加水。 此加水步驟看是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類， 一般加小半碗水， 如果水多就再適量加一些鹽。 然後倒兩勺米酒。 放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。 不用加蔥薑蒜， 這樣蒸出來的鴿子非常美味， 鮮甜。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，

可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強皮膚彈性， 改善血液迴圈， 面色紅潤等功效。 鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。 中醫認為， 鴿肉易於消化， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能， 對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作。

看來通過充分挖掘， 乳鴿所蘊含極為豐富的功能會更多地被我們作用。 當然， 我們也需要詳細的記住關於清蒸乳鴿的做法， 記住那些細節， 把乳鴿的鮮美發揮極致。 做好了之後別忘了及時享用， 相信你會被清蒸乳鴿的香味和美味打動。