扇貝營養價值 常吃有助於預防心臟病

導語：扇貝營養價值。 扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱， 約有400餘種。 該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一， 殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。 今天四季養生網小編和大家一起分享， 扇貝營養價值。

扇貝營養價值：

無論是在東方還是西方的食譜中， 扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。 在扇貝中有兩種類型的肉， 一種是扇貝的內斂肌， 呈白色， 很有肉感， 另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉， 紅色且很柔軟。 通常， 扇貝中的肉只取內斂肌作為食材， 而周圍紅色的肉則被丟棄。

貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺，

一般人群均可食用。 高膽固醇、高血脂體質者， 以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。 富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀， 熱量低且不含飽和脂肪。 常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。 減肥者要適當食用。