海帶燉豬腳做法有哪些呢
新鮮美味的海帶是這個生活當中大家必定會吃的一種美食， 海帶不僅僅有營養價值與豬蹄也是完美的結合， 用海帶做的豬蹄湯， 既可以滋補身體又可以美容養顏， 平時的時候還可以用來燉豬腳可以用來做豬腳湯， 一道海帶燉豬腳的做法， 來為大家介紹一下配料以及製作過程。
菜品特色
豬蹄(後腿)3斤海帶燉豬蹄
海帶燉豬蹄
幹海帶一張(約100克)
蔥適量
冰糖約10克
草果約5克
三奈約5克
桂皮約6克
幹辣椒適量
薑適量
紅蔻適量
八角適量
茴香適量
做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑， 再用刷子蘸水刷乾淨， 恢復至白皮略帶黃。 將豬蹄砍成稍大的塊。 這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。 自己省事了。 2將砍好的豬蹄洗淨， 加料酒焯水， 瀝幹備用。
3準備好各種香料。 4鍋裡放少量油， 油熱下入冰糖炒化後等糖油變黃起泡， 倒入蹄花翻炒幾下，
6海帶提前泡好， 切成2釐米寬的片， 加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。 加海帶時加食鹽。 7待湯汁變濃， 蹄花軟爛時， 盛出蹄花， 撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選後腿更好， 肉更多。 蹄子要先用火燒皮， 去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味， 可以全部改為加鹽和醬油。 喜歡吃辣就多加辣椒。 香料可根據個人口味適當調整。
3、加開水一次性加夠。 別先放鹽， 否則不易燉爛， 在燉到肉比較軟時加鹽。
這一道海帶燉豬腳在做的時候非常簡單， 也不用擔心香料， 還有肉類放的多少的問題，
