豌豆面的營養價值有哪些?豌豆面怎麼做好吃

豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經， 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症， 有一定的食療作用。

調和脾胃

用於脾虛氣弱， 或吐瀉脾胃不和。

通利大腸

豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

調顏養身

豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。 用豌豆粉洗浴， 可除去污垢， 面色光亮。

不僅如此， 豌豆面在一定程度上還可以幫助產後奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。

豌豆破碎去皮後， 加適量水醃制， 待水分均勻滲透後磨粉， 用磨好的豌豆粉兌適量的白麵粉， 加入少許沙蒿面拌勻後用涼水合成麵團， 停放半小時後、擀成面皮， 其薄如紙， 可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面， 將切好的細（寬）面下入開水鍋中煮熟， 撈出後加入羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、番茄醬、素菜等即可食用， 味道清香， 營養豐富。

可以吃。 但不能多吃。

豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素， 有清腸作用， 可以防治便秘。

為防止葉酸缺乏， 豌豆是孕婦不可忽視的食物。