干貝小米粥

粥是我們飲食中非常重要的組成部分， 各種各樣的粥不僅滿足了我們的食欲， 重要的是粥不會對我們的身體造成太大的負擔， 對健康非常有好處。 干貝小米粥， 粥香軟糯， 綿濕細滑， 是一道非常不錯的養生粥， 我們可以詳細的瞭解下做法， 豐富我們的餐桌。 下面咱們就來看看雞絲干貝小米粥的做法。

營養價值

小米不僅營養豐富， 而且本身就具有幫助消化、增加胃動力的功效， 因為含鐵量高， 還可以養血補虛。 小米可以加紅棗、紅薯之類熬成甜粥， 也可以像我這樣加入雞絲和干貝熬成鹹粥， 根據個人喜歡選擇， 都是養生佳品， 尤其適合冬天。

用料

小米200克

雞肉100克

干貝1小把

調料

食鹽1/2茶匙

雞精少許

薑2片

細香蔥1根

水適量

雞絲干貝小米粥的做法

1.雞肉加入蔥薑煮熟、晾涼使用， 干貝用清水泡軟， 香蔥切蔥花

2.小米洗淨， 放入鍋中， 加入足量水， 大火煮開後轉中火煮

3.熟雞肉撕成細條， 待米煮軟時(20分鐘)放入鍋中與小米同煮

4.將泡軟的干貝撕成絲

5.幹貝絲加入小米粥， 繼續煮15分鐘

6.調入鹽和適量雞精， 攪勻， 吃的時候撒上蔥末即可

烹飪技巧

1、要選擇新鮮的小米， 陳米味道會差很多；

2、小米至少要熬煮半小時以上， 口感會比較好；

3、注意煮的時候要不時攪一下鍋， 防止糊底；

4、雞肉選擇雞胸或雞腿， 加入蔥薑煮熟、晾涼使用。