黑米和紫米一樣嗎

黑米， 是一種米。 我們大家對它並不陌生， 因為生活中我們常常會吃到各種黑米制作的食物， 比如黑米卷， 還有就是最常見的黑米粥。 黑米也叫做黑梗米， 在古代的時候， 只有宮廷裡面的人才能吃到這種上等米。 黑米的營養價值非常豐富， 到現在， 已經是一種普通老百姓都可以食用的米了。

在民間有一種說法， 就是“逢黒必補”， 這句話說的就是黑米的滋補作用。 長期食用黑米的話， 可以治療一些常見的疾病， 比如腰酸腿疼、貧血等， 所以黑米是補血的聖品。 那麼， 黑米和紫米是一樣的嗎?

紫米是特種稻米的一種， 曾被古人認定是“飯精”。 紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”， 俗稱“紫珍珠”， 素有“米中極品”之稱， 民間又稱其為“藥穀”。 紫米黏性強， 蒸熟後能使斷骨複續， 有接骨功效。

【食療價值】

1、紫米補血益氣、暖脾溫胃， 適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。

2、紫米滋陰補腎、明目補血，

3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效， 對於孕產婦和康復病人的保健， 療效顯著。

4、紫米富含膳食纖維， 能夠降低血液中膽固醇的含量， 有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

【飲食提醒】

1、相克相宜與稻米、糯米相同。

2、病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養， 然後再吃黑米， 易於吸收。

3、紫米和黑米雖然顏色相近， 但卻屬於兩種米。 兩者都屬於糯米類， 但營養成分和功效有所不同。 二者都是稻米中的珍品， 它們是近年國際流行的“健康食品”。

從上述內容我們可以知道， 黑米和紫米是兩種完全不一樣的東西， 所以大家再平時買米的時候不要搞混了。 在這裡建議大家平時的時候能夠多吃一些黑米食品，