豆腐皮怎麼做好吃？這三種做法值得一試

很多人喜歡吃豆腐皮， 但豆腐皮蝦要吃起來味道很香的話， 就必須要掌握正確的做法， 今天推薦的以豆腐皮為主的三道菜分別是孜然豆腐皮、香辣豆腐皮以及涼拌豆腐皮。

一、孜然豆腐皮的做法

1.豆腐皮兩張， 熏腸半根

2.洋蔥半個備用

3.將豆腐皮切絲備用

4.將洋蔥切絲備用

5.熏腸切條備用

6.炒鍋放油， 下入洋蔥絲煸炒

7.等洋蔥絲煸炒出香味後， 放入切好的豆腐絲炒

8.放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻

9.放入切好的熏腸條

10.翻炒均勻， 煎至焦黃程度

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻

12.拌勻入味即可出鍋食用

二、香辣豆腐皮的做法

1.豆腐皮切成大約7釐米長、0.5釐米寬的粗條， 入沸水中汆燙1~2分鐘， 撈出瀝幹水分；起炒鍋， 熱鍋涼油爆香蔥薑絲

2.下豆腐皮， 翻炒均勻；加入1小勺生抽

3.加入1/2小勺老抽， 翻炒均勻；下辣椒絲和香菜梗， 同時加入適量鹽調味

4.繼續翻炒， 如果感覺有點兒幹， 可以邊翻炒邊撒入少許開水；最後加入少許雞精， 關火， 翻炒均勻， 起鍋即可

三、涼拌豆腐皮的做法

1.將豆腐皮用開水泡軟， 取出擠去水分， 切成絲放入碗內。

2.將菠菜擇洗乾淨， 放入沸水鍋內略燙一下， 撈入冷開水內投涼， 撈出擠去水分， 切成段， 與豆腐皮拌勻裝盤。

3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻， 澆在豆腐皮上即成。