＂天然維生素丸＂紅棗的吃法

紅棗， 又名大棗， 最突出的特點是維生素含量高， 有“天然維生素丸”的美譽。 鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性， 不能常買到， 而且多吃可能傷害消化功能。 幹棗雖然維生素含量下降， 但鐵含量升高， 而且其營養更易吸收， 更適合食療， 這裡介紹幾種大棗的食療做法。

一、紅棗泡水， 養肝排毒

實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出，

還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

二、紅棗泡茶， 補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛

如果再放入桂圓， 就是補血補氣茶了， 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

三、紅棗熬湯， 止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克(大約半朵)， 紅棗：20顆， 冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開， 摘去蒂頭， 撕成小塊， 與紅棗、冰糖一起放到鍋裡， 加水6碗， 大火煮開後， 改用文火再煮半個小時， 即可熄火。

四、紅棗煮蛋， 補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效， 煮出的雞蛋很滋補。

五、紅棗熬粥， 安神助眠

中醫上講， 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。

可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。

若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。