燉豇豆的做法，你也會這樣做嗎？

2017-07-04

豇豆是很不錯的食物，所以平時飲食中可以多吃豇豆，今天介紹豇豆的一種比較健康又營養的吃法，那就是要把豇豆燉湯來吃，燉湯的時候還可以加入其它多種食材。

一、燉豇豆的做法

材料

豇豆·300克大蔥·1根生薑·1小塊大蒜·3瓣食用油·30克醬油·1大匙精鹽·0.5小匙白糖·1小匙

做法

1.將豇豆掐去兩頭，再切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝幹水分；蔥切絲，薑、蒜切片；

2.鍋內放油，燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香，投入豇豆，煸炒幾下，放入醬油、精鹽和水，用大火燒開後改小火燜燒，直至湯汁將收幹；

3.豇豆接近酥軟時，加少許糖，再燜上2～3分鐘，湯汁稠濃即可。

二、土豆燉豇豆的做法步驟

1、鍋熱油，煸香八角花椒薑塊

2、加入一大勺郫縣豆瓣

3、炒勻至豆瓣醬出紅油

4、下入洗淨摘段的豇豆，下入洗淨切小塊浸泡過的土豆

5、翻炒均勻，炒勻後加入少許醬油和十三香再次翻炒均勻

6、合入雞精和少許水至水開，炒勻即可倒入電飯煲內，電飯煲裡面已經有待煮的米，和米一起煮熟保溫後再按一次煮飯鍵即可

7、土豆已經軟到用筷子稍用力一夾就能碎，好在成型卻也完整，入口卻是軟綿細膩，反正對土豆的愛從來是有增無減。

三、土豆燉豇豆的做法步驟

1、豇豆摘洗乾淨切段；

2、土豆切粗條；

3、起鍋加油燒熱，放入少許肉絲爆炒至發白後；

4、加入蔥薑蒜爆香，倒入土豆和豇豆，翻炒後加五香粉、生抽鹽及適量水大火燒開；

5、小火燉8分鐘左右即可。

小竅門:

1、放幾片肉只是提提味而已，喜歡的話多放啦。

使用的廚具：炒鍋。