春季養生吃什麼護肝臟

春季飲食以平補為原則， 重在養肝補脾。 肝的生理特性就像春天樹木那樣生髮， 主人體一身陽氣升騰。 若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂， 其他臟腑器官受干擾而致病。 又因酸味入肝， 為肝的本味， 若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味， 則造成肝氣過旺， 而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。 因此要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒， 對防病保健大有裨益。 春日時暖風或晚春暴熱襲人， 易引動體內鬱熱而生肝火， 或致體內津液外泄， 可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物。

一、春季養肝適宜多吃新鮮的綠葉蔬菜：

菠菜：菠菜為春天應時蔬菜， 有利於滋陰潤燥、舒肝養血、舒緩壓力等， 其含有葉綠素及多種有益成分， 對調節機體酸堿平衡、促進新陳代謝、防癌等方面是很有利的， 尤其對於因肝陰不足所致的頭暈、血壓高、貧血等都有較好的輔助治療作用， 因此春季養肝適宜多吃菠菜；

真菌類蔬菜：蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品， 其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分， 對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的， 因此春季養肝真菌類食物亦是佳選；

紫菜：其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分， 經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，

二、春季養肝適宜多吃新鮮的水果：

蘋果：其富含豐富的纖維素、礦物質、多種維生素及抗氧化物等有益成分， 經常食用具有疏肝益氣、生津止渴、健脾益胃、調免、止瀉、醒酒、防止血管硬化、防癌等功效， 因此在養肝食療上蘋果亦是很好的養肝保健之果；

葡萄：其富含VB1、VB2、VB6、VC及鈣、鉀、磷、鐵等有益成分， 不僅可補充機體所需， 而且還可起到一定的增進食欲、保肝、護肝、調免、抗癌的功效， 可以說葡萄是養肝的佳果；

獼猴桃：其含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、多種氨基酸、礦物質等有效成分， 經常食用有利於調免、護肝、防癌等， 亦是春季養肝的水果之選；

番茄：可謂是天然果蔬， 低糖、低熱量且富含維生素C及其他有益成分，

三、春季養肝注意補充優質蛋白食物：

豆製品：其屬於高蛋白低脂肪的食物， 富含優質蛋白、必需氨基酸、鈣、鐵、磷等微量元素， 對促進肝細胞的修復與再生、機體免疫力的提高、養肝護肝等方面都是很有益的， 因此春季養肝豆製品亦是不可少的；

飲食中富含優質蛋白的食物還有：魚、瘦肉、牛奶、雞蛋等， 可以說在飲食上注意適量補充， 對肝臟、對免疫力的提高都是很有益的。

此外， 春季養肝“宜省酸增甘”。 也就是要少吃酸味食品， 以防肝氣過盛。 春季還應多吃甜品食物， 以健脾胃之氣， 如大棗、山藥、銀耳等。