青菜湯年糕的做法有哪些？

青菜湯年糕很多人喜歡吃， 但是想要做出美味的青菜湯年糕， 那麼就需要注意一定的技巧掌握了， 所以喜歡吃這道食物的朋友不妨一起去認識， 瞭解下文所介紹的青菜湯年糕做法。

1、糯米洗淨後， 用清水浸泡一夜， 大棗去除棗核， 果脯可以選用自己喜歡的口味， 紅豆沙可以買現成的， 也可以用紅豆自己熬制， 如下圖所示：

2、泡好的糯米放入電飯煲煮熟， 如果喜歡吃口感軟糯的年糕，

在煮好的糯米飯中加適量白糖， 攪拌均勻， 有淡淡的甜味就可以了， 自己做年糕重在健康， 儘量不放油少加糖。

用厚一些的保鮮袋，

將糯米舀到裁開的保鮮袋一側， 將另一側翻起蓋在飯團上， 然後用擀麵杖反復捶打約10分鐘左右， 家裡有小木錘的話更好。

3、找一個大小合適的容器， 形狀不限， 在底端和四壁均勻地塗刷一層植物油， 將棗、果脯和葡萄乾灑在容器底部;鋪上一層糯米， 儘量鋪得薄厚均勻， 再鋪一層紅豆沙， 如下圖所示：

4、最後再鋪一層糯米， 用勺稍微按壓瓷實， 上鍋旺火蒸十分鐘即可;找一個直徑稍大的託盤， 底部可以鋪一層防沾的烘焙紙， 將蒸好的年糕小心地倒扣在盤中即可， 如下圖所示：

注意事項

小結：總結起來， 自製年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸， 完成這關鍵的五步， 就可以享受軟糯香甜的糯米年糕啦。