新鮮菱角怎麼吃

菱角是一種生長在河湖中的草本生植物， 而在江南地區是非常常見的， 並且菱角不僅可以當做一種水果鮮食， 它還可以製作成很多不同的菜肴。 而菱角中富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸等， 所以人體多吃菱角的話， 對自己身體是非常有好處的。 今天就為大家介紹幾個製作新鮮菱角的小方法。

清水煮菱角

1、菱角這種食材可以用清水煮至以後使用， 在組織以前需要把菱角放在清水中浸泡半小時， 然後再用廢舊的牙刷， 把菱角表面的泥沙和髒東西全部刷洗乾淨再用清水沖洗幾次。

2、把洗淨以後的菱角放入鍋中， 加入適量的蔥段和薑片， 再放入足量的水， 隨後放入花椒， 八角， 香葉等調味料以及適量食用鹽， 蓋好鍋蓋以後開火煮制， 在開鍋以後再用中火煮二十分鐘， 鍋中的菱角就能熟透， 取出以後可以直接食用。

菱角炒肉

1、菱角炒肉也特別好吃， 在製作時要先把菱角殼去掉， 再把果肉洗淨， 把生薑切片放在鍋中加清水煮開， 把切片以後的五花肉放到鍋中， 焯水以後取出備用。 把大蔥去皮以後切成蔥花， 並準備好生抽和老抽以及白糖和食用鹽等調味料。

2、在炒鍋中放油加熱以後， 放入薑片蔥花炒出香氣， 隨後把焯水後的五花肉入鍋翻炒， 炒出油脂以後， 加入少量料酒， 生抽和老抽以及白糖， 讓五花肉上色， 隨後加入開水， 小火燉制， 三小時左右再加入去皮以後的菱角， 加食用鹽， 用小火燉半小時， 最後用大火收汁， 直接出鍋就能食用。