咖喱魚丸的做法，這4種方法最流行

2017-07-02

咖喱魚丸這道美食已經很有名了，相信很多人都已經嘗過，但是到外面去吃的未必是自己最滿意的，所以最好的方法還是自己做咖喱魚丸，這樣可以做出自己最滿意的美食來。

一、咖喱魚丸的做法

材料

魚丸200g，豆丁，洋蔥片，胡蘿蔔丁，黃咖喱醬100g

做法

1.將黃咖喱醬倒入微波專用碗中，倒入100g水，將魚丸、土豆丁、洋蔥片、胡蘿蔔丁盡可能浸沒在咖喱中；

2.包上保鮮膜（紮幾個小孔）放入微波爐中大火10分鐘即可。

二、咖喱魚丸粉絲煲

材料

胡蘿蔔一根，土豆一個，香乾兩小塊，西蘭花一小朵，粉絲一小捆；魚丸一袋，咖喱醬80ml，大蔥一小段，橄欖油三大匙，雞精1/4匙，鹽1/4匙

做法

1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊，香乾切小塊，西蘭花掰小朵，大蔥斜切；

2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒；

3、翻炒大約1分鐘之後，加入魚丸和香乾，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲，最後加入西蘭花，加鹽和雞精收汁後出鍋。

三、咖喱魚丸

材料

魚丸250克，咖喱塊3塊，土豆1個，洋蔥1個，鹽

做法

1.土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片，備好原料

2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入洋蔥，煸炒出油後放入土豆塊，繼續翻炒；加入清水，水要沒過所有材料。大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘；

3.放入魚丸，煮幾分鐘，待魚丸熟透後，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；

4.臨出鍋如果口味重放些鹽，就可以了。

四、濃香咖喱魚丸

材料

魚丸1斤，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖啡塊6個，香葉

做法

1.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；

2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；

3.加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘；

4.將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；

5.另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖喱鹵，儘量多加些；

6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，

可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。