木耳炒腰花的做法是什麼

木耳炒腰花是一道常見的家庭美味， 在我國北方和南方地區的人們都喜歡吃腰花， 做法和烹製手段有細微的不同， 口感也有所差異。 製作木耳炒腰花首先需要選擇合適的原材料， 並且根據自己喜歡的口味做好調理的工作， 另外還要注意腰花需要炒熟， 但是不能炒的太老， 否則就會影響口感。

腰花木耳湯的做法詳細步驟

1. 腰花洗淨， 剔去臊膜， 後切成蘭花片；

2. 木耳用清水洗淨；

3. 將木耳、筍、火腿切片， 青蒜苗切段；

4. 將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出， 放在湯碗內；

5. 鍋內倒入水， 放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；

6. 澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中， 淋上香油即成。

腰花木耳湯的做法小貼士

製作要訣：

1. 備上湯1000克。

2. 掌握好腰花焯水的火候， 嫩熟即可。

健康提示：

蘆薈性寒味苦， 有通便清熱、殺蟲等功效， 可以作為藥材， 配木耳食用對糖尿病有明顯的療效。

食物相克：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

木耳炒腰花是一道家常美味， 一般在家裡就可以實現製作， 如果想要去除腰花中存留的一些腥味， 可以使用具有消炎殺菌功效的大蒜來提味， 增強整道菜的味覺體驗， 同時在家裡製作的步驟也很簡單， 只需要注意選擇新鮮的原材料就可以了， 並不需要過於高深的烹飪技術的初學者也可以練習。