甜品小吃大全有哪些?
有很多人經常喜歡吃一些甜品, 現在在大大小小的城市裡面, 大街小巷都有甜品店, 在吃甜品這件事情上, 大家一定要注意到健康問題, 尤其是本身就有高血糖的人群, 一定要儘量少吃甜食, 否則會引起血糖水準快速升高, 另外為了健康著想, 大家可以自己製作甜品來吃, 下面介紹幾種流行甜品的做法。
甜品小吃大全:
臺式甜品
做法
1、西米放進煮開的水裡, 大火煮1分鐘後加蓋悶至透明(約20分鐘), 用過濾篩子盛著用涼水沖淨, 瀝幹後備用。
2、將三個芒果起肉, 用攪拌機打成汁, 另一個起肉切成1cm見方狀, 備用。
3、西柚最好買進口紅肉的, 顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散, 備用。
4、將冰糖放進水裡煮溶(水量約與西米為1∶1), 倒進西米煮開約2分鐘, 整鍋放進冷水裡浸著, 以加速降溫。
5、當西米降到40℃以下時, 先加入三花淡奶, 分量以湯色泛起牛奶色為准;再加入椰漿,
6、然後加入芒果汁, 攪勻、試味;如果偏酸的話, 可加入幼砂糖調和一下。
7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒, 置入雪櫃冷凍即可食用。
甜品兩款
材料
主料:鮮玉米, 馬蹄, 綠豆桂花醬, 煉乳, 蜂蜜, 薑
做法
1、將玉米切掉放入豆漿機中, 加入水,
2、綠豆泡3小時, 放入鍋中, 加入薑片煮爛, 馬蹄拍碎切成末, 待湯煮好後放入湯中, 轉小火放入桂花醬、蜂蜜攪勻即可(也可冷藏後食用)。
芋圓甜品
材料
芋頭紫薯紅心地瓜地瓜澱粉馬鈴薯澱粉白糖
做法
1.紫薯去皮切塊, 芋頭切塊, 地瓜切塊, 隔水蒸熟
2.紅心地瓜、芋艿、紫薯, 去皮蒸之前都是300克的量, 地瓜澱粉每份150克, 馬鈴薯澱粉一共100克, 用的時候勻成3份
3.取一袋子地瓜澱粉150克, 放2/3的量到盆裡, 勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5.先做紅心地瓜口味的, 紅心地瓜搗成泥
6.澱粉裡倒入開水。 。 。 注意要是開水哈。 。 不用太多!!!澱粉燙出來要是幹幹的(紅心地瓜含水量大。 。 所以更需要控制水分了), 用筷子迅速攪拌
7.捏成團不用很光滑哈
8.加入紅心地瓜泥
9.稍稍揉勻
10.加白糖
11.這個時候麵團會沾手, 慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
12.揉到麵團光滑不粘手完全, 別偷懶哈。 。 。 多揉揉, 這樣子出來的芋圓會Q哈
13.面盆洗乾淨,
14.取另外一份地瓜澱粉150克, 同樣的方法, 放2/3, 混入30克左右的馬鈴薯澱粉, 加開水少許燙好, 捏成團
15.放紫薯泥, 紫薯泥會比較幹哈, 不用太擔心放多了難弄
16.揉勻, 慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉, 揉到表面光滑不粘手, 紫薯比較幹, 可能150克地瓜澱粉用不完, 看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿, 芋艿很黏, 做的是時候要有耐心哈
19.三個麵團好了
20.可能麵團裡面會有芋艿小顆粒啊, 紫薯小顆粒, 沒關係的, 吃起來會更有意思
21.麵團搓成長條, 切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓, 地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓, 講究點可以把芋頭跟紅心地瓜的先下, 因為紫薯會竄色, 下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,
25.大火煮一直, 到所有芋圓浮起, 繼續2-3分鐘, 根據做的大小哈, 可以弄個嘗下, 咬開裡面煮透即可
26.撈出之後放紫薯的
27.全部煮好
28.根據自己喜歡的口味啃吧
小貼士
1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙, 開水哈, 據說會讓芋圓更Q。 。 。
2、不用太計較定量, 本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的, 含水量不同。 反正要是麵團沾手就加澱粉進去揉, 多揉揉, 所以別急著把所有東西混合。 。 自己看著辦要, 其中紅心地瓜注意控制水分, 地瓜泥不要多, 這個水多了, 會比較麻煩哈, 本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓, 撒上澱粉, 放到保鮮袋裡, 放冰速凍, 吃的時候解凍, 煮就是了。