鵝肝醬的副作用

鵝肝醬是一種法國很有名的美食， 現在在我國這一美食也已經很盛行了， 現在很多人都是特別喜歡吃西餐的， 各種各樣的西餐對我們來說都是一種誘惑， 西餐有一種特別的味道， 也代表著一種生活的方式于質量， 特別是鵝肝醬是很多中國人喜歡的食物， 那么鵝肝醬的副作用大家了解嗎?

很多人應該都愛吃西餐， 那么一定都吃過鵝肝醬， 它在法國是很有名的食物， 但是現在也已經風靡全球了， 越來越多的人喜歡它的味道， 吃過的人都會對它有很高的評價， 可是大家知道鵝肝醬的副作用嗎?

鵝肝的好處及注意事項

簡介：

鵝肝因法式西餐而變得異常名貴， 鵝肥肝更被譽為“世界食品之王”， 是世界上最珍貴的營養食品之一。

功效：

鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質， 有補血養目之功效。 鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝。 這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美， 被歐美人士尊為世界三大美味(鵝肥肝、松茸蘑、鱘魚子)之首。 鵝肥肝脂肪含量達60%， 絕大部分為不飽和脂肪酸， 富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸， 具有很高的藥用價值。 它可增加體內的酶活性， 調解鈣、磷代謝， 降低血液中膽固醇水平， 軟化血管， 預防心血管疾病。

適合人群：

一般人皆可食用。 急慢性膽囊炎、膽石癥患者忌食。

適用量：每次20～30克。

溫馨提示：

鵝肝屬高膽固醇食品， 即膽固醇代謝失調是膽結石形成的原因之一， 應少吃高膽固醇食品。 過多食用鵝肝， 會增加動脈硬化和罹患冠心病的危險性。 肝臟中某些毒素和維生素A的含量較高， 如果一次食用過量， 會引起急性維生素A中毒。 肝臟類的食品膽固醇含量高， 但對眼睛有好處。 有淤血、腫塊或寄生蟲的鵝肝絕對不能吃。 食用前必須徹底用水反復浸泡3～4小時， 消除毒素。 加熱要充分， 不可吃半生的、帶血的。

很多的營養學家， 都認為鵝肝醬是不符合我們現在的健康的生活方式的， 經常吃鵝肝醬就會出現一些不良的反應， 大家應該重視鵝肝醬的副作用， 不要一味的去追尋一些西方的美食，