龍井茶屬於綠茶嗎

龍井茶是綠茶：

龍井茶是中國著名綠茶。 產於浙江杭州西湖一帶， 已有一千二百餘年歷史。 龍井茶色澤翠綠， 香氣濃郁， 甘醇爽口， 形如雀舌， 即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 龍井茶得名於龍井。 龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。 龍井茶因其產地不同， 分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種， 除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外， 其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。

西湖龍井：

西湖龍井位列中國十大名茶之一， 具有1200多年歷史， 明代列為上品， 清順治列為貢品。 清乾隆遊覽杭州西湖時， 盛讚龍井茶， 並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。

龍井茶得名於龍井。 龍井位於西湖之西翁家山的西北麓， 也就是現在的龍井村。 龍井原名龍泓， 是一個圓形的泉池， 大旱不涸， 古人以為此泉與海相通， 其中有龍， 因稱龍井， 傳說晉代葛洪曾在此煉丹。

離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺， 俗稱老龍井， 創建於五代後漢乾祐二年(949年)， 初名報國看經院。 北宋時改名壽聖院。 南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。 明正統三年(1438年)才遷移至井畔， 現寺已廢， 辟為茶室。

茶品歷史：

龍井茶龍井茶始產于宋代，

明代益盛。 在清明前採制的叫“明前茶”， 穀雨前採制的叫“雨前茶”。 向有“雨前是上品， 明前是珍品”的說法。 龍井茶泡飲時， 但見芽芽直立， 湯色清洌， 幽香四溢， 尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

先時此茶按產期先後及芽葉嫩老， 分為八級， 即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。 今分為十一級， 即特級與一至十級。 一斤特級龍井， 約有茶芽達三萬六千個之多。 獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。 該茶採摘有嚴格要求， 有只采一個嫩芽的， 有采一芽一葉或一芽二葉初展的。 其制工亦極為講究， 在炒制工藝中有抖、挺、扣、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。 操作時變化多端， 令人叫絕。 四絕品質則是：色綠、香鬱、味醇、形美

龍井茶清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，

幽而不洌， 啜之淡然， 看似無味， 而飲後感太和之氣彌漫齒額之間， 此無味之味， 乃至味也。 ”

浙江龍井茶， 堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美， 是浙江名茶譜中的後起之秀。 蕭山是浙江龍井茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。 在招待親朋好友時或喜慶宴會後， 如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶， 可以增添親切熱烈的氣氛。