微波爐烤紅薯，方法原來如此簡單

平時我們經常在大街上買烤紅薯吃， 那些紅薯都是用火烤的， 實際上， 人們完全可以在家裡面使用微波爐來烤紅薯， 紅薯具有非常豐富的營養物質， 具體烘烤辦法如下：

一、微波爐烤紅薯飲食營養

地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反， 吃紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。

二、微波爐烤紅薯食用須知

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃， 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞， 難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶， 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 如紅薯吃得過多， 會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌， 使人感到“燒心”。 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，

3、另外， 紅薯的糖分多， 身體一時吸收不完， 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵， 使腹部不適。 中醫認為， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪， 但是今天人們生活富裕了， 已經不再把紅薯作為主食， 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

三、微波爐烤紅薯

做法和步驟

1地瓜刷洗乾淨後不控幹水分， 直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實；將包好的地瓜放入微波爐中， 用高火烘烤4分鐘；將地瓜翻至另一面， 繼續高火力烘烤4分鐘即可。

2小提示：烘烤的時間要根據地瓜的大小增減時間；不要直接用報紙包裹地瓜進行烘烤， 以免報紙上的鉛滲透到地瓜中， 影響食用健康。 可用廚房紙巾或普通紙巾（則需多包裹幾層）。