微波爐安全操作，四大原則

微波爐是我們大家常見的餐飲廚具， 對于微波爐的安全操作大家未必就知道的詳細， 今天在這里就為大家講一講， 微波爐使用的四大安全原則， 一起來看看吧。

1僅回熱不烹調

盡量只讓食物回溫、加熱或解凍即可， 而非由生到熟的烹煮， 而且解凍和烹煮， 最好是分兩段式操作， 千萬不要因為偷懶， 想要一次完成。 因為食物從生到熟的過程中， 很容易有細菌產生， 若一定得用微波烹煮食物， 建議在解凍過后， 加強微波火力加熱， 食物相對安全。

2微波時要加蓋

因為微波主要是利用食物內水的分子撞動并相互摩擦， 因此增加熱量來完成， 所以， 在微波時建議要加蓋， 讓水分不至于太快散發， 有利于微波的效果。

3距離微波爐50公分以上

現在的微波爐爐體， 都設計有平滑的金屬壁， 在正常情況下使用微波爐， 被有害微波幅射傷害的風險， 是十分低的。 但還是建議將微波爐放置在室內通風的地方。 一般來說， 在距離微波爐50公分以上的地方， 都是安全無憂的。

4眼睛勿直視微波爐

微波時， 眼睛不要直視微波中的食品， 避免微波的光線射到眼球， 造成水晶體受熱振盪， 增加白內障病變的機率。 不過， 微波爐門上都設計有金屬網窗， 網目尺寸比微波波長12公分小很多， 因此， 應該都能有效將微波限制在爐內而不外泄， 所以， 只要眼睛不直視微波爐， 應該也無需擔心。