稀飯養胃是謬論

稀飯養胃的說法似乎早已深入人心， 但是稀飯養胃並不適合所有人群。 我們以前生活條件差， 吃不飽， 吃不好， 患萎縮性胃炎的人比較多， 導致胃酸分泌不足。 所以， 才吃稀飯。 吃稀飯能促進胃酸分泌， 有助於食物消化， 還能提升血糖， 所以才有了“喝稀飯養胃”一說。

但是， 現在人們的生活水準提高了， 人吃得好， 也吃得更飽了， 因此也刺激胃大量分泌胃酸， 患有反流性食管炎的病人大幅增加。 這部分病人並不適宜喝稀飯養胃， “稀飯是酸性的， 繼續喝稀飯， 反會火上澆油。 ”

稀飯未經咀嚼就吞下， 沒有與唾液充分攪拌， 得不到唾液中的澱粉酶的初步消化， 同時稀飯水分較多， 進入胃內稀釋了胃液， 這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大， 而所供熱量較少， 不僅在一定程度上加重了胃的負擔， 而且營養相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯，

對於胃酸分泌過多的現代都市人而言， 應多補充活謂素， 活謂素裡的氨基團和我們的胃酸發生中和反應， 保持胃處於一個弱酸的環境;日常飲食則可以吃饅頭、包子、麵條等麵食， 麵食屬鹼性， 可以讓胃的酸堿達到平衡， 有助於減少胃病的發生幾率。