金針肥牛湯
金針菇肥牛湯相信是最多人吃過的一道食物吧， 這種食物主要是在鍋里加入適當的水， 然后等水燒開之后， 對肥牛進行焯水操作， 然后在用冷水洗去泡沫， 最后重新燒開水加入金針菇， 等金針菇熟了加入肥牛、食鹽以及香蔥等調料就可以了， 大家可以來嘗試一下金針菇肥牛湯的制作方法。
金針菇肥牛湯
食材：金針菇、肥牛片、香蔥、牛肉味湯料。
做法：
1、鍋中注入適量水， 燒開后放入肥牛片汆燙10秒;
2、撈出肥牛片， 用冷水洗去浮沫;
3、另起鍋， 加入750ml清水， 燒開后放入湯料， 攪拌至完全融化;
4、放入洗凈的金針菇;
5、再放入焯燙后的肥牛片， 轉小火煮5分鐘即可。
溫馨提示：
1、肥牛片先汆燙一下， 可以使湯更清澈;
2、湯料的味道一般很濃， 所以清水量不要太少;
3、肥牛片和金針菇都比較易熟， 不要煮太久;
4、加入湯料已經很鮮美， 不需要再添加任何調味料。
金針菇肥牛湯的營養價值
金針菇肥牛湯的做法并不難， 大家仔細看過上述步驟后， 都可以在家自己做出美味的金針菇肥牛湯了。 下面為大家詳細介紹金針菇肥牛湯的營養價值~
金針菇：
1、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
2、金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高于一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。
