猴頭菇作用

猴頭菇我們也叫做是猴頭菌， 猴頭菇可是被譽為四大名菜之一， 另外三種非別是熊掌， 海參和魚刺。 可見猴頭菇的營養價值和地位之高， 猴頭菇吃起來非常的鮮嫩， 常吃猴頭菇能夠帶給我們很好的作用， 下文我們就一起瞭解一下猴頭菇的養生功效和保健上面的作用吧。

猴頭菇有非常高的食療價值， 常吃猴頭菇可以去到促進消化的好處， 而且猴頭菇能夠保護我們的腸胃並且起到了補虛和抗癌的功效呢。

藥性

性平、味甘。 利五臟， 助消化;具有健胃， 補虛， 抗癌， 益腎精之功效;

成分

含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。 對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用， 能抑制其去氧核酸的合成， 阻止胸腺嘧啶去氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入， 其作用強度與其濃度有關。

附方

①猴頭湯：猴頭菇60g， 以溫水浸軟後， 切成薄片， 加水煎湯，

本方取猴頭菇補脾胃、助消化。 用於脾胃虛弱， 消化不良。

②猴頭雞汁湯：雞1只， 500克左右， 切塊， 煮湯取汁， 將猴頭菇150g切片， 放入湯中煮熟食。 亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。 可用於神經衰弱， 頭昏心悸， 失眠， 體倦乏力， 有氣血虛弱表現者。

③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。 加水煎湯服。

本方三物均對實驗性腫瘤有抑制作用， 都常用於消化道腫瘤(以猴頭菌絲體制成的猴頭片， 單用亦有療效， 可改善症狀， 或提高免疫力， 縮小腫塊)， 故配伍應用以增強療效。 用於胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症。

適宜人群

低免疫力人群， 高腦力人群;對菌物食品過敏者慎用。 嬰兒和老人均可食用。

有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

上文我們介紹了四大名菜中的一種猴頭菇， 猴頭菇是一種著名的菌類， 猴頭菇的營養非常的豐富， 我們可以用猴頭菇來做成各種各樣的菜肴， 猴頭菇有很高的食療價值， 常吃猴頭菇能夠提高我們的免疫力， 猴頭菇能預防癌症並且對於我們的腸胃都有保護的作用。