香油的功效與作用你瞭解多少？

食材介紹

芝麻油Sesame oil， 簡稱麻油， 俗稱香油， 是小磨香油和機制香油的統稱， 亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。 在加工過程中， 芝麻中的特有成分經高溫炒料處理後， 生成具有特殊香味的物質， 致使芝麻油具有獨特的香味， 有別於其它各種食用油， 故稱香油。 按加工工藝不同， 香尚未分為小磨香油和機制香油兩種。

營養價值

延緩衰老：香油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能;

保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸， 容易被人體分解吸收和利用， 以促進膽固醇的代謝， 並有助於消除動脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥， 用於治療血小板減少性紫癜和出血性素質有一定效果;

潤腸通便;

減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油， 可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，

保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性， 使聲門張合靈活有力， 對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用;

從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分， 是中老年人最好的冬令補品;

食用效果

芝麻油有利於食物的消化吸收， 有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保護嗓子的功效;

對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。