酵素是什麼

酵素， 不但是人體中所含的一種成分， 同時也是我們生活中必不可少的一種成分， 酵素現如今有一個比較知名的稱呼， 就是酶!說起酶的話， 很多朋友都知道人體想要正常的工作， 需要很多酶的存在， 比如說生物酶對於人體而言就有著非常重要的作用， 不過也有一些朋友不知道酵素是什麼。

這也是可以理解的， 畢竟我們平時如果是不關注醫學上的一些知識的話， 是不可能瞭解的如此詳細的。 不過如果是人體缺少酶的話， 是有比較嚴重的危害的。 具體酵素是什麼以及它的作用， 本文就為您做出詳細的分析。

酶(德語：Enzym， 源於希臘語：ενζυμον， “在酵裡面”;又稱酵素)， 指具有生物催化功能的高分子物質。 在酶的催化反應體系中， 反應物分子被稱為底物， 底物通過酶的催化轉化為另一種分子。 幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與， 以提高效率。 與其他非生物催化劑相似，

酶透過降低化學反應的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應速率， 大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍。

事實上， 酶是提供另一條活化能需求較低的途徑， 使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能， 從而加快反應速率。 酶作為催化劑， 本身在反應過程中不被消耗， 也不影響反應的化學平衡。 酶有正催化作用， 也有負催化作用， 不只是加快反應速率， 也有減低反應速率。 與其他非生物催化劑不同的是， 酶具有高度的專一性， 只催化特定的反應或產生特定的構型。

當今科學界對酵素與健康的密切關係， 形成了統一的認識， 基本上， 身體酵素越多， 越健康， 越年輕， 酵素就是生命。 在工程上， 酶的影響因素有溫度、酸鹼度、濃度、電荷、機械作用等，

人體相當於一個巨大的發酵系統， 相關於三千個以上釀酒釀醋裝置的大組合。 並且要實現全自動控制， 保持溫度(體溫37度)、酸鹼度(弱鹼性)、含水量(70%)、電壓(心腦電圖正常)、機械作用(肌肉活動與心跳正常)的相對穩定， 任何人無法對如此龐大的系統進行控制。

綜上所述， 您是不是已經知道了酵素是什麼以及它的作用了呢， 現如今導致人體缺酶的原因有很多， 比如說環境的污染， 導致了人體吸收了大量的廢氣， 平時食用的蔬菜中含有過多的化學藥物， 長時間如此都會導致人體缺少酶成分， 會嚴重的影響人體的健康。