洋蔥和蘋果能一起吃嗎?

大家都知道， 洋蔥是一種蔬菜， 蘋果是一種水果， 不少人都簡單的認為兩者不可以放在一起吃， 否則對身體不好。 殊不知， 洋蔥和蘋果是可以放在一起吃的， 不僅不會對身體帶來不利影響， 反而營養價值更高了， 比如洋蔥蘋果湯就是一種非常好的選擇， 適當食用可以保護心臟。

洋蔥蘋果湯

材料：洋蔥1個， 蘋果1個。

調料：鹽1小匙， 胡椒粉少許。

洋蔥蘋果湯的做法

1.將洋蔥切成絲， 放入鍋內， 加水燒開， 轉成小火。

2.蘋果不去皮切塊， 待洋蔥燒軟時， 放入鍋內。

3.出鍋前放入胡椒粉、鹽提味即可。

此湯功效：經常食用此湯鎮靜神經， 可以使人集中精力。 蘋果、洋蔥具有保護心臟的功效, 吃後可減少心臟病的發病率, 因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。 飲食中的黃酮類食物主要來源於蘋果、洋蔥。

營養提示：蘋果含有豐富的鋅， 能增強孩子的記憶力， 蘋果中的蘋果酚能消除異味、去除口臭、預防蛀牙， 是保護牙齒的佳果;洋蔥能稀釋血液， 改善大腦的血液供應， 從而消除心理疲勞和過度緊張， 洋蔥特有的刺激成分可鎮靜神經、誘人入眠。

二、洋蔥有哪些保健作用?

( 1) 預防高血壓、動脈硬化。 一直以來, 洋蔥就被認為是對血壓異常和血管病症有療效的蔬菜。 洋蔥在日常菜肴中, 經常與肉類一起烹調。 因為它具有防止動脈硬化和使血栓溶解的功效。 而且, 在洋蔥皮中還含有“蘆丁” 的成分, 這種成分使毛細血管的功能保持正常,對於預防高血壓和腦出血非常有效。

( 2) 淨化血液。 洋蔥是硬性食品, 它和肉類一起調理時, 洋蔥含有的活性成分和肉的蛋白質相結合, 消除了肉的氣味, 具有淨化血液的作用。 因此, 對於容易引起酸性的肉食來說, 洋蔥是不可缺少的蔬菜。

( 3) 促進新陳代謝, 增強體力。 洋蔥的特有刺激性香味是硫化丙烯基所致, 這種刺激性氣味加熱後就會消失, 同時變為甜味。 硫化丙烯基的成分進入體內與維生素B1 互起作用, 形成易於吸收的維生素B1 誘導體, 促進人體新陳代謝, 使精力旺盛, 消除疲勞, 富有活力。 適宜高血壓、高脂血症、動脈硬化、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾、消化不良、飲食減少和胃酸不足之人食用。