義大利面熱量

義大利面熱量到底多少呢， 很多想要減肥的人越來越關心食品的兩個指標， 第一個是脂肪含量， 第二個就是熱量， 我們只要每天的飲食控制總的熱量， 那麼就可以達到減肥的功效， 義大利面是西餐的一種， 現在義大利面在中國非常流行， 而且義大利面深受人們的喜愛。

義大利面的做法有很多種， 我們可以用義大利面來做成鮮蝦奶油義大利面， 蝦仁義大利面以及美味濃汁義大利面等等， 所以義大利面是可以成為我們的主食的。

義大利面， 又稱之為意粉， 是西餐品種中最接近中國人飲食習慣， 最容易被接受的。 關於義大利麵條的起源， 有說是源自古羅馬， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料， 杜蘭小麥是最硬質的小麥品種， 具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點， 其製成的義大利面通體呈黃色，

耐煮、口感好。 義大利面的形狀也各不相同， 除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。 除此之外， 拌義大利面的醬也是比較重要的。 一般情況下， 義大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)， 白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。 紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁， 目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁， 其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁， 主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面;黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁， 其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同， 它用的是一種“硬杜林小麥”，

所以久煮不糊， 這就是最大的區別。

地道的義大利面都很有咬勁， 也就是煮得半生不熟， 咬起來感覺有點硬的狀態， 對於習慣了陽春麵的中國人而言， 大都是吃不太習慣的啦。 重點在義大利面在以滾沸的氽燙時， 一定要先加入一小匙的鹽， 份內約占水的1%， 若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味， 而咬到裡頭時就會覺得沒有味道， 且很不好吃喲!當然， 加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性， 而且另一個撇步是——氽燙好後， 若要讓麵條保有Q勁， 千萬別用過冷水這個方法， 而是要拌少許橄欖油。 同時若燙好的面沒用完， 也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

上文介紹了什麼是義大利面，

我們知道義大利面不是我們中國的特產而是來自於外國， 義大利面是西餐中非常重要的主食， 我們也可以自己在家做出各種不同的義大利面來， 義大利面熱量是很高的， 所以大家不能吃多， 每100克的義大利面熱量是350大卡。