芝士培根披薩怎麼做呢?
披薩是西餐的一種形式, 平時很多食材都可以拿來做成披薩餅, 芝士培根是其中比較常見的一種, 其實他們的製作方法相對來說是比較簡單的, 掌握一定的程式之後, 稍微有一點煮飯基礎朋友自己在家裡面也是可以烹製的。 下面我們一起來瞭解芝士培根披薩怎樣做才能更好吃。
1.將麵粉、糖、乾酵母放入盆中攪伴均勻。
2.在麵粉料中加入125克牛奶, 攪伴成麵團, 拿到面板上揉和5分鐘後, 覺得麵團表面光滑後, 再加入軟化後的黃油後將麵團揉和。 如果想麵團起筋, 可以將麵團在桌子上摔幾下, 當麵團比較光滑了, 然後放到盆裡蓋上保鮮膜放到比較溫暖的地方發酵。 在25度以上環境中, 2小時左右就會發酵好。 也可以曬太陽、放到暖氣片附近等比較溫暖的地方。
3.將發酵好的麵團要檢驗一下發酵好沒有, 用手指沾點幹麵粉, 在麵團上戳一個孔到底,
4.擀成薄餅後, 放入披薩盆中。 餅皮子要做得儘量薄, 因為還要進行發酵。 方形披薩也可以直接放進烤盤中進行焙烤。
5.放進烤箱進行最後發酵, 用38度溫度發酵30分鐘。 如果烤箱沒有發酵功能的, 可以在泡沫箱或者紙箱中放一盆熱水, 用換熱水幾次的方式進行保溫, 也可以進行發酵。
6.將最後發酵的餅底上放披薩餡:先用叉子將餅底戳上許多孔, 以避免餅底起泡。 然後刷上一層番茄醬, 再散上一些乳酪(約50克), 然後散一層蔬菜(由青椒半隻、番茄、洋蔥各四分之一隻,
7.烤箱預熱在180度, 先將烤盤放最下層, 用高溫烤10分鐘, 使披薩餅底先烤熟。 然後將烤盤放到上面第二層繼續烤20分鐘左右即可。
8.注意事項:1.烤披薩時, 先要用高溫將餅底烤熟烤透, 在底層先烤10分鐘, 這樣吃起來, 餅底就會松松的很酥脆。 2.如果上面表層的乳酪烤得太糊了, 可以先不在表面散上乳酪, 而烤到15分鐘時拿出烤盤, 散上乳酪後再烤5分鐘。
在做披薩的時候, 可以根據自己的口味裡面添加上一些新鮮的蔬菜, 這樣不僅僅會吃得披薩看起來更有食欲, 並且營養價值也會更加豐富。