營養飲食

芝士培根披薩怎麼做呢?

披薩是西餐的一種形式, 平時很多食材都可以拿來做成披薩餅, 芝士培根是其中比較常見的一種, 其實他們的製作方法相對來說是比較簡單的, 掌握一定的程式之後, 稍微有一點煮飯基礎朋友自己在家裡面也是可以烹製的。 下面我們一起來瞭解芝士培根披薩怎樣做才能更好吃。

1.將麵粉、糖、乾酵母放入盆中攪伴均勻。

2.在麵粉料中加入125克牛奶, 攪伴成麵團, 拿到面板上揉和5分鐘後, 覺得麵團表面光滑後, 再加入軟化後的黃油後將麵團揉和。 如果想麵團起筋, 可以將麵團在桌子上摔幾下, 當麵團比較光滑了, 然後放到盆裡蓋上保鮮膜放到比較溫暖的地方發酵。 在25度以上環境中, 2小時左右就會發酵好。 也可以曬太陽、放到暖氣片附近等比較溫暖的地方。

3.將發酵好的麵團要檢驗一下發酵好沒有, 用手指沾點幹麵粉, 在麵團上戳一個孔到底,

如果戳的孔沒有回縮, 表明發酵好了。 先分一半出來做8寸披薩餅底, 將麵團揉幾下滾圓, 使表面光滑。 然後, 蓋上保鮮膜進行第二次發酵, 時間20分鐘左右。 第二次發酵是為了使麵團鬆軟, 擀起來容易些, 不會覺得累。

4.擀成薄餅後, 放入披薩盆中。 餅皮子要做得儘量薄, 因為還要進行發酵。 方形披薩也可以直接放進烤盤中進行焙烤。

5.放進烤箱進行最後發酵, 用38度溫度發酵30分鐘。 如果烤箱沒有發酵功能的, 可以在泡沫箱或者紙箱中放一盆熱水, 用換熱水幾次的方式進行保溫, 也可以進行發酵。

6.將最後發酵的餅底上放披薩餡:先用叉子將餅底戳上許多孔, 以避免餅底起泡。 然後刷上一層番茄醬, 再散上一些乳酪(約50克), 然後散一層蔬菜(由青椒半隻、番茄、洋蔥各四分之一隻,

切成的丁), 再散培根、火腿片共100克, 再散羅勒葉(幹香粉)少許, 散黑胡椒粉少許, 最後, 散一層馬蘇里拉乳酪(約100克)。

7.烤箱預熱在180度, 先將烤盤放最下層, 用高溫烤10分鐘, 使披薩餅底先烤熟。 然後將烤盤放到上面第二層繼續烤20分鐘左右即可。

8.注意事項:1.烤披薩時, 先要用高溫將餅底烤熟烤透, 在底層先烤10分鐘, 這樣吃起來, 餅底就會松松的很酥脆。 2.如果上面表層的乳酪烤得太糊了, 可以先不在表面散上乳酪, 而烤到15分鐘時拿出烤盤, 散上乳酪後再烤5分鐘。

在做披薩的時候, 可以根據自己的口味裡面添加上一些新鮮的蔬菜, 這樣不僅僅會吃得披薩看起來更有食欲, 並且營養價值也會更加豐富。

披薩屬於一種烤制食物, 平時在吃的時候要保持適量, 吃得過多很可能會引起上火, 或者是出現一些其他的身體不適。