花菜炒青椒的做法

花菜是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜， 通常我們食用花菜都是用來炒著吃， 而且它可以搭配五花肉或者火腿， 這些一起炒都是非常美味的， 其中花菜炒青椒能夠很好的促進我們的食欲， 而且花菜和青椒中都有含有大量的維生素， 經常食用對我們的身體健康有很多好處， 下面一起瞭解一下花菜燒青椒的做法。

花菜炒青椒的做法

主料：菜花 250克

輔料：青椒 15克 胡蘿蔔 15克 蝦米 15克

調料：沙拉油 30克 薑 5克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 5克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作方法

1.菜花分成小塊， 洗淨， 放入沸水鍋內稍燙片刻撈出， 控淨水分；青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切片；姜洗淨去皮切末。

2.炒鍋加沙拉油燒至三成熱， 放姜末、水發蝦米、花菜煸炒， 待菜花六成熟時， 加醋、白糖、精鹽、味精， 翻炒數下， 再加入青椒片、胡蘿蔔片略炒至斷生， 用生粉勾薄芡， 淋入花椒油、麻油炒勻，

盛盤即可。 [1]

營養價值

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌， 抑制癌腫生長， 減少癌症的發病幾率。 同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮， 還可減少心臟病與中風的危險， 降低人體內雌激素水準， 阻止皮膚色素斑的形成， 對肌膚有很好的美白效果。 菜花性涼、味甘， 可補腎填精， 健腦壯骨， 補脾和胃。 特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化，

含有的抗氧化維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。

花菜燒青椒的做法非常的簡單快捷， 很多上班族在工作之餘可以準備一些新鮮的蔬菜在家庭中進行製作， 而且也能讓家人更好的品嘗美食獲取健康， 其實自己動手製作食物也能夠更好地保證衛生和乾淨， 而且一家人坐在一起其樂融融也是一件非常幸福的事情。