豆角燉雞肉怎麼做？詳細步驟在這裡！

燉雞肉吃是很多家庭的習慣， 在燉雞肉的時候人們會加入各種各樣的食材， 今天推薦大家加入豆角一起燉， 豆角燉雞肉不僅味道好， 也是非常健康有營養的， 下面就來學習該如何做。

一、豆角燉雞肉的做法

1.將蔥切成蔥花， 裝盤備用。

2.豆角放水裡泡幾分鐘。

3.將豆角洗乾淨， 摘掉筋及兩頭。 並掰成小段。

4.準備好一盤雞肉。

5.鍋中放入底油， 大火燒開後， 將雞肉下入鍋中， 翻炒。

6.再放入蔥花， 翻炒。

7.加入適量的花椒面。

8.再將豆角放入鍋中。

9.翻炒幾分鐘後， 加入適量的醬油。

10.倒入適量的涼水。

11.水量以沒過食材為好。 蓋上鍋蓋大火開始燉。

12.燉至豆角七分熟時加入適量的鹽， 再小火燉至豆角軟爛。

13.出鍋， 看著是很有食欲的哦！

二、豆角燉雞肉

1.雞肉剁成小塊

2.豆角摘去兩邊洗淨， 掰成段。

3.鍋裡水燒開， 放入雞肉塊氽燙出血水。

4.燙好雞肉放涼水裡洗去血漬， 控幹水份。

5.蒜切片， 薑切絲。

6.炒鍋放油， 油熱放調料爆香。

7.倒入氽好的雞肉翻炒， 加料酒去腥。

8.放入豆角炒勻， 加花椒粉、紅燒醬油、老抽調味。

9.添入適量清水， 火燒開， 小燉三十分鐘。

10.加鹽和雞精調味

11.蒜切末

12.出鍋時把蒜末放入， 炒勻即可。

三、豆角雞肉燜飯

材料

1：雞腿600克， 洗淨瀝水；萬字牌生抽醬油1大匙， 老抽醬油1大匙， 白胡椒1/8茶匙， 鹽1/4茶匙， 香油1茶匙， 生粉1大匙， 水2大匙。 這一步最好提前一天做， 雞肉嫩滑；

2：橄欖油2大匙， 蔥1條洗淨切段， 薑片3-4片， 蒜瓣2粒切片， 八角1粒， 丁香2粒。

3：長豆角330克， 去兩頭洗淨切段；

4：水600毫升， 萬字牌生抽醬油1大匙， 老抽醬油1大匙， 鹽3/4茶匙，

5：蔥花1大匙， 香油2茶匙。 注：1大匙=15毫升=1Tablespoon， 1茶匙=5毫升=1Teaspoon， 1杯=240毫升。

做法

1、前一天， 雞腿剔去骨頭切小塊， 放入所有剩餘1料， 拌勻。 封口冰箱醃過夜。

2、當天晚上下班回來， 不粘鍋， 放橄欖油2大匙， 置爐上開大中火， 炒香蔥段， 薑片， 蒜片， 八角1粒和丁香， 然後放雞丁， 翻炒至8成熟， 加長豆角炒1-2分鐘。

3、依次放入4料煮滾（塗）， 調小火燜煮40分鐘， 然後放入5料拌勻， 蓋上蓋燜2分鐘， 就可以了。

4、如果喜歡辣的， 放點辣椒醬超好吃哦。