純紫薯粉窩窩頭的功效有哪些？

窩窩頭在以前都是窮人家吃的食物， 在如今， 窩窩頭已經成為很多人早餐的一個主食了， 因為窩窩頭一般都是由五穀雜糧製作而成， 營養豐富。 紫薯窩窩頭主要食材便是紫薯， 紫薯的功效比紅薯的功效還要多， 含有的花青素被譽為第七大必須營養素， 受到很多養生人士的追捧。

紫薯中含有豐富的 蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵和硒含量豐富。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含 纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。

紫薯含有大量藥用價值高的花青素， 法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 花青素具有小分子結構， 是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，