五穀加大棗 勝過靈芝草

大棗， 以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。 民間有“天天吃大棗， 青春永不老”“一天十個棗， 一輩子不顯老”， “五穀加大棗， 勝過靈芝草”，

大棗， 又名紅棗， 為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實， 屬於藥食兩用之品， 有鮮棗與幹棗(大棗)之分， 兩者的成分有所不同。 鮮棗內含有豐富的維生素類物質， 特別是維生素C的含量為百果之冠， 故稱其為“天然的維生素丸”， 所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。

然而， 鮮棗易於變質腐爛， 故需烘曬為幹棗以便長期保存， 通常我們所稱的“大棗”即指幹棗。 我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品， 稱其有“安中養脾， 助十二經。 平胃氣， 通九竅， 補少氣， 少津， 身中不足……和百藥”等功效。 《長沙藥解》稱：“大棗， 補太陰之精， 化陽明之氣， 生津潤肺而除燥， 養血滋肝而息風， 療脾胃衰弱。 ”可見古人對大棗功效的推崇。

現代中藥學認為， 大棗味甘性溫， 歸脾、胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功效， 適用於中氣不足， 血虛證， 髒躁證及緩和藥性等。 大棗善治中氣不足， 脾胃虛弱所致的體倦乏力， 食少便溏等症。

用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 有較好的治療作用。 大棗還能養血安神， 既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症， 又可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。

現代醫學研究證實， 大棗除含有以上營養成分外， 還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分， 具有延緩衰老， 抗氧化， 提高免疫功能， 抗腫瘤等作用。 大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝， 促進蛋白質及抗體的合成， 從而增強人體抵禦疾病的能力。