幹鍋雞怎麼做最好吃

幹鍋雞是比較常見的一種做法， 幹鍋的做法可以讓食材的味道更加的香濃， 讓人吃起來更加的開胃。 在家中其實也是可以進行幹鍋雞的製作， 只要自己懂得如果去搭配配料和調料， 做出來的幹鍋雞也是香氣逼人的， 同時大家需要注意的是要去除雞肉的腥味。

1、香芋幹鍋雞

所需食材：雞肉、香芋、蔥、薑、蒜、胡椒粉等等;

製作步驟：

1)、將所有食材逐一清洗乾淨， 雞肉切塊， 加加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、薑醃制30分鐘， 蔥、薑、蒜分別切好備用;

2)、王雞塊中加入澱粉攪拌均勻， 鍋中放油， 倒入雞塊， 油炸至黃;

3)、往鍋中倒入食用油和奶油， 下入蔥、薑、蒜、蔥頭、香菜根、八角、香葉， 炒出香味， 再放入雞塊、香芋、料酒、紅腐乳、醬油、冰糖等等， 蓋上鍋蓋， 小火慢燉30分鐘， 水分瀝幹時， 便可出鍋;

2、幹鍋辣子雞

所需食材：雞肉、蔥、薑、蒜、時令蔬菜等等。

製作步驟：

1)、將所有食材清洗乾淨， 雞肉切塊， 加入鹽、醬油、澱粉、料油等攪拌均勻， 醃制30分鐘;蔥、辣椒切段， 薑、蒜切片備用;

2)、往鍋裡倒入少許食用油， 放入雞塊爆炒至八分熟， 撈起瀝幹;

3)、倒入食用油， 將蔥、辣椒、薑、蒜等佐料放入鍋中爆炒， 直至有辛辣味飄出;

4)、把各類蔬菜放入鍋中炒至八成熟， 再放入鹽、醬油等調味料，

幹鍋雞塊的美味小竅門：

1、雞肉醃制一下吃起來會更加的入味。

2、蠔油和鹽都有鹹味， 所以在加的時候要衡量一下再加。

3、西蘭花焯水時間不需要太長， 保持其脆嫩的口感更好。

幹鍋雞塊的做法介紹到這裡就結束了，