“明目果”其實是常吃水果

祖國醫學認為， 蘋果性味幹涼， 具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心之功效。

現代醫學研究資料也表明， 蘋果的營養成分十分豐富。 蘋果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素以及丐、磷、鐵、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有機酸以誠相待及果酸膠、纖維素等。

兒童經常吃些蘋果， 可以促進大腦發育， 增強記憶力。 這是由於蘋果不僅富有大腦所須的營養成分， 而且含有益於兒童生長發育的釺維素和能增強兒童記憶力的鋅。 固蘋果稱為“記億之果”。

蘋果是低熱量食物。 蘋果酸是低熱量食品， 是減肥的理想食物。 蘋果酸可使人體內的脂肪分解， 防止體態過胖， 並使皮膚潤滑柔嫩。 這是因為蘋果中營養成分可容性大， 易被吸收。

蘋果還有“明目果”的美稱， 因為它含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒。 據印度科學家研究， 正常視網膜含硒7微克，

而鷹眼含硒量是人的100倍， 這說明敏銳的視力與硒含量有關；某些人在黃昏視物不清的人， 也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。 因此常吃一些蘋果， 可保護視力。

法國科學家研究發現， 蘋果酸可降低膽固醇。 動物試驗表明， 蘋果酸可在腸中與膽酸結合， 阻礙腸內膽固酸重新被吸收如血， 從而促使血中膽固醇向膽酸轉化， 起到降低膽固醇的效果。 此外， 蘋果中所含的果膠、維生素C和纖維素也有降底膽固醇的作用。 研究發現， 每天吃3個蘋果， 可使原來偏高的膽固醇降低， 而對膽固醇水準正常者變化不大。 因而， 常吃蘋果對防止高血壓、動脈硬化、冠心病、老血管病有一定作用。

有趣的是， 蘋果還可以治療抑鬱和壓抑感的“良藥”，

經多次實驗發現， 在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大， 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床證明， 讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後， 可使其壓抑感消失；失眠患者在睡前嗅蘋果香味， 能較快地安靜入睡。 據說， 《基督山伯爵》的作者曾得過嚴重失眠症， 他便每天吃一個蘋果， 並強制自己的作息時間， 終於使失眠症治癒。